近期，國內雞蛋價格創下了5年來的新低，一個雞蛋不足0.5元，這讓養殖戶虧損慘重。今年以來，雞蛋價格呈持續降勢運行，降幅最高達37.5%。年初市場價格為每500克4.8元，2月份降至4元，3至5月份約每500克3.5至3.3元之間徘徊，5月底達到年內最低點，每500克3元，6月初小幅反彈，目前市場價格為每500克3.1元，較上周上漲3.3%。
導致國內近期雞蛋跌成白菜價的原因有以下幾個：第一，在去年的時候，因為非洲豬瘟大爆發，讓很多養豬戶虧損慘重，就改成養蛋雞，因為養雞的周期短，生長快，有利于養殖戶補回養豬的損失。與此同時，由于國內豬價從10多元/斤漲至30多元/斤，很多人不吃豬肉，改成吃雞蛋了。受此影響，很多農民也都開始飼養蛋雞，一下子市場雞蛋供應過剩，雞蛋價格就一落千丈了。
第二，現在疫情雖然已經過去，但是企業復工或開工不足、學校也主要是中考、高考班級，飯店疫情過后生意不好，導致雞蛋市場需求下降。更關鍵的是，目前豬肉價格也開始持續下跌，原來因為豬肉價格過高，而買雞蛋的人，現在開始購買些豬肉品嘗。豬肉銷售量緩步回升，導致雞蛋的需求進一步減少。需求量的減少也是雞蛋大跌的主要原因。
第三，每年從春季到夏季的過度階段，都是雞蛋產量最高的時間，造成了產能過剩的情況，而真正到了高溫濕熱的夏季，雞蛋出欄量就會大幅減少。由于目前，大量雞蛋供應市場，需求量又沒有跟上來。而且，在高溫之下，雞蛋又不利于儲存，部分養殖戶和商家不得不低價拋售積壓的庫存雞蛋，使得雞蛋價格屢創新低。目前進入6月份后，雞蛋價格估計還有一個筑底的過程，目前是雞蛋價格一年當中最低的時期。
現在問題來了，現在雞蛋價格都跌成白菜價了，后面幾個月市場價格會不會反彈呢?我們認為，這種可能性很大：一方面，進入七八月份后，國內雞蛋產量會大幅下跌，因為天氣又濕又熱，影響雞蛋的生產。蛋價會出現小幅反彈。另一方面，餐飲業、學校和企業也都在慢慢恢復，下半年對雞蛋的需求量肯定要比上半年要多一些。估計下半年雞蛋價格會有反彈行情，但空間不會很大。
目前，國內雞蛋價格創下5年來新低，主要是雞蛋供大于求。這既有大家都來養蛋雞，又有溫度轉暖，雞蛋產量上升。而雞蛋需求減少，主要是受疫情影響，雞蛋的需求量大幅減少。預計最近一二個月雞蛋價格會在低位徘徊，而真正到夏季，雞蛋產量就會減少，而到了秋季，由于中秋、國慶節，會有所反彈。但今年雞蛋總需求不大，而供應又比較充足，所以后市雞蛋反彈的空間也不會太大。
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